D

地三鲜

土豆，茄子，青椒，生抽，老抽，蚝油，糖，淀粉，盐

• 土豆切滚刀块炸5分钟，茄子切滚刀块裹淀粉炸3分钟，青椒切块炸1分钟。生抽：蚝油：老抽：糖 = 3: 1: 1: 1，加适量淀粉和水搅拌均匀，制成酱汁。锅中热油加蒜末，加酱汁，加三种炸好的蔬菜，炒匀即可。

H

红烧排骨

排骨，生姜，料酒，葱，蒜，干红辣椒，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖，盐

• 排骨泡出血水，冷水下锅加生姜，料酒煮出浮沫，清洗后控干水分。锅中加油和冰糖，糖化成棕黄色时下排骨炒糖色。加蒜末，葱，姜片，干红辣椒翻炒出香味，再加适量生抽，少量老抽，香叶和桂皮继续翻炒。加热水没过排骨小火炖35-45分钟，加盐少许，收干汤汁。

J

酱牛肉

牛腱，洋葱，姜，酱油，甜面酱，腐乳，香叶，花椒，大料，桂皮，草果，干辣椒。

• 牛腱子泡出血水，倒入适量酱油置于冰箱冷藏过夜。取出后加水煮，撇去血沫，放入上述材料，可再加酱油或盐控制咸淡。小火慢炖两小时。

R

日式温泉蛋

鸡蛋，八角，花椒粒，桂皮，香叶，生抽，糖，盐

• 烧水，水沸后加入生鸡蛋煮7分钟，然后立即冲凉水，剥皮。另起锅，冷水下锅，加入八角，花椒粒，桂皮，香叶， 煮沸后加生抽，盐，糖。料水倒入一个密闭容器，冷却后，加入剥好的鸡蛋，冰箱冷藏一夜即可。

S

蔬菜沙拉

蔬菜，丘比烘焙芝麻沙拉酱，花生酱，牛油果，坚果。

• 懒人版：所有东西放一起，拌。

赛螃蟹

鸭蛋，姜，米醋，生抽，白糖，盐

• 姜切成沫，和鸭蛋，适量上述调料放一起，像炒鸡蛋一样炒即可。

生椰拿铁

椰子乳（奶），牛奶，意式咖啡，蜂蜜

• 咖啡：椰子：牛奶= 1:1:5 ， 蜂蜜随意

X

咸鸭蛋

鸭蛋，盐，花椒，大料，肉桂，香叶，姜，酒

• 鸭蛋清洗后过酒精消毒蛋壳， 全部调料放一起，水：盐 约等于 6：1，烧开晾干。 找个密封容器，放入鸭蛋和冷却后的盐水，盐水需没过鸭蛋，避光保存25~30 天。

西红柿炒鸡蛋

鸡蛋，西红柿，香菜，料酒，葱花，盐，酱油，蒜

• 鸡蛋兑水，炒鸡蛋，放料酒，炒出后备用。另起锅，放油，葱花，十三香（花椒面），炒西红柿，放盐，酱油，糖，香菜，放鸡蛋，蒜片。